Levedura na nutrição de peixes: opção econômica e sustentável!
Pesquisadores da Embrapa Amazônia Ocidental, comprovam que a levedura (Saccharomyces cerevisiae) pode substituir o farelo de soja na alimentação de peixes. A pesquisa descreve o processo de obtenção, processamento e inclusão da levedura seca da indústria de álcool em uma formulação de ração para peixes.
Cerca de 70% dos custos na produção de peixes, estão associados aos gastos com alimentação. A adoção do resíduo da indústria sucroalcooleira pode diminuir custos e contribuir para a preservação do meio ambiente. De forma prática, a levedura pode ser inserida na formulação e na confecção de rações para peixes onívoros por ser facilmente processada e pela sua qualidade nutricional. Na análise realizada, se destacaram os níveis de cobre e ferro, que foram, respectivamente, 29% e 35%, superiores aos encontrados no farelo de soja, comumente usado na formulação de rações. O teor de proteína total da levedura seca, no ensaio, foi de 27%. No entanto, esse valor pode ser superior, atingindo até 45% de proteína bruta. Além disso, a levedura apresenta função probiótica, apresentando benefícios para o equilíbrio da microbiota intestinal dos animais.
A efetividade na obtenção da levedura, o processamento e a qualidade nutricional, faz com que essa seja uma alternativa promissora de matéria-prima para rações de peixes nativos no estado e traz uma nova perspectiva sustentável de utilização para esse resíduo. as plantas possuam maior resistência, por produzir substâncias protetoras. Este produto foi, inclusive, apresentado na Agrishow de 2022.
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Referências bibliográficas:
Levedura é opção econômica e sustentável para a alimentação de peixes. Disponível em: <https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/81586874/levedura-e-opcao-economica-e-sustentavel-para-a-alimentacao-de peixes#:~:text=estado%20do%20Amazonas->. Acesso em: 7 jul. 2023.